7インチカラー液晶タッチパネルを採用しバツグンの使いやすさ。
オート調理をはじめ、新たに搭載したマルチ調理機能、進化した庫内自動洗浄など、
豊富な機能を兼ね備えたエクセレントシリーズ。
病院や介護施設での調理作業におすすめです。
ジャンル | スチコン |
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対象施設 | 病院・有床クリニック・特別養護老人ホーム・介護老人保健施設・有料老人ホーム |
デモ・トライアル | 要お問い合わせ |
いちばん美味しい調理プログラムを示してくれる「オート調理」、複数のメニューを同時に調理可能な「マルチ調理」など、調理する人や食材、その時の状況にあわせて調理プログラムを選択することが出来ます。その他にはマニュアル調理、再加熱調理、マイメニュー調理などがあります。
タッチパネル操作でコースを選択。あとはタブレット(固形)洗剤を置くだけでで、自動洗浄を開始できます。
庫内の温度や蒸気量は、マルゼン考案の庫内環境管理システム(クロスシステム)により正確に制御されます。設定された温度/蒸気量を正確に維持し、高品質な調理を実現します。
設定した温度や時間、調理の進行状況などが一目瞭然です。オート調理、マルチ料理の設定も視覚的に分かりやすく、庫内自動洗浄時にはイラスト付ガイダンスも表示。どなたでも簡単に〈スーパースチーム〉の持つ豊富な機能を使いこなせます。
<スーパースチーム>エクセレントシリーズは庫内自動洗浄機能を搭載。洗浄~乾燥までの洗浄作業を全自動で行えます。従来のようにノズルを取り付ける等の手間もなく、タッチパネルでコースを選択してあとは庫内にタブレット(固形)洗剤を置くだけ。洗浄にかかる手間を大幅に削減しました。
■5段階風量切替機能
風量は、微風から強風まできめ細やかに切り替え可能。デリケートな食材に対しては風量を弱方向に切り替えることにより、食材表皮の変形や焼きムラを抑制します。また、食材の乾燥を抑えながら調理・保温するのに適したファン間欠運転が出来ます。風量は間欠運転を含め5段階切り替えです。
■加湿機能
加湿ノズルが庫内ファンに水を噴射することで加湿ができます。熱風モードでの調理時に食材の乾燥を防いだり、加湿によって発生するスチームのスピーディな加熱を併用したい時に便利です。
■庫内の様子が確認しやすい前面ガラス扉とLEDライト
前面ガラス扉を採用し、庫内の様子が確認しやすくなりました。さらに省エネ性に優れたLEDライトを採用し、自然光に近い明るさで正面から庫内を照らすため、調理中の食材の様子がより確認しやすくなりました。
■ストップポジション付き3重ガラス扉
幅射熱処理を施した熱線反射ガラス1枚を含む3重ガラス扉を採用。放熱を抑え、作業環境の改善に有効です。さらに扉は120°、180°でハーフストップするので、ホテルパンや焼網の出し入れも安全、スムーズです。
■使いやすいドアハンドル
ハンドルは左右どちらに回しても扉が開き、閉める際はハンドルを回さず扉を押すだけなので簡単です。(06,10型のみ)
5枚タイプ~40枚タイプまで豊富にサイズのラインナップを揃えています。調理量や設置スペースにあわせてサイズをお選びいただけます。
・オート調理
・マルチ調理
・庫内自動洗浄機能
・マニュアル調理
・再加熱調理
・マイメニュー調理
・調理履歴(最大420件)
・5段階風量切替機能
・加湿機能
・クーリング機能
・予約タイマー
・予熱機能 等
型式 | SSCX-05MD(2/3ホテルパン・5枚タイプ) |
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サイズ | W680 × H685 × D565 mm |
電源 | 3φ200V |
その他仕様 | ●消費電力 :5.7kW ●必要手元開閉器容量 :20A ●給水接続 :15A×3(軟水口・原水口・ハンドシャワー給水口) ●排水接続 :φ38 ●棚受間隔 :68mm ●ホテルパン収納枚数(深さ65mmの場合) :2/3サイズ×5枚(深さ65mmの場合) |
初期費用 | 1,550,000円 (税抜価格) |
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初期費用 | 2,840,000円 (税抜価格) |
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初期費用 | 4,800,000円 (税抜価格) |
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北海道・東北 |
| 関東 |
| 甲信越・北陸 |
| 東海 |
| 関西 |
| 中国・四国 |
| 九州・沖縄 |
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