業務用スチコンの価格はどれくらい？｜主要メーカーの参考価格を比較

焼く・煮る・炊く・炒める・揚げる・茹でる・蒸す・温めるなど、1台で複数の調理方法を実現できる利便性が注目され、飲食店やホテルだけでなく、医療機関や介護施設でも導入が進んでいます。しかし、

• 「ホシザキやマルゼンなど、どのメーカーが良いのか分からない」
• 「とにかく価格を抑えてスチコンを導入したい」
• 「中古のスチコンもあるようだが、価格だけで決めてよいのか」

など、購入にあたって疑問を感じていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

本記事では、スチコンの価格相場や購入方法、おすすめメーカーについて解説。本記事は、スチコンや厨房機器の導入を検討している施設や飲食店からの問合せに50件以上対応している専任のコンシェルジュが執筆しています。

施設にあったスチコンを選ぶために活用いただければと思いますので、ぜひ参考にしてください。

【はじめに】「メーカー直購入」と「中古購入」どちらがおすすめ？

スチコンを購入するにあたり、メーカーから直接新品で購入する場合と、通販サイト等で中古で購入する場合があります。両者にメリットはありますが、2ndLaboでは「メーカー直購入」をおすすめしています。

メーカーから業務用スチコンを直接購入する場合、中古で購入する場合のメリットとデメリットをまとめたので、ぜひご確認ください。なお、個人が家庭用の小型スチコンを購入する場合は、WEBでの購入で十分でしょう。

スチコンの価格相場

ここでは、「小型」「中型」「大型」とサイズ別でスチコンの価格を比較します。サイズによって価格が異なるため、価格相場は導入時の参考にしてください。

また、ガス式と電気式でも価格差があります。ガス式の方が火力が強く、立ち上がりが早いため電気式より価格が高くなりがちです。ここではガス式と電気式の比較はしていませんが、実際に製品を選ぶ際は確認すべきでしょう。

各サイズのスチコン価格相場

各サイズのスチコン価格相場は、以下の通りです。

• ・小型スチコン：50万円～100万円程度
• ・中型スチコン：100万円～250万円程度
• ・大型スチコン：200万円～600万円程度

	スチコンのサイズ	スチコン価格相場
小型モデル	W500～600mm D400～600mm H350～500mm	50万～100万円程度
中型モデル	W700～1000mm D700～1000mm H700～1000mm	100万～250万円程度
大型モデル	W1000mm～ D1000mm～ H1000mm～	200万円～600万円

スチコンを選ぶ際は、価格相場の把握と設置スペースの確認もしておきましょう。また、給排水設備やフードの取り付けなどの工事費用がかかる場合もあるので、導入予定のメーカーに問い合わせが必要です。

スチコンの購入方法

• 一括購入での導入
• レンタルでの導入
• リースでの導入

一括購入での導入

スチコンの導入時に、一括で支払うと貸借対照表の「資産」の部に計上できます。導入も簡単にできますが、高額な費用が必要となるため、新規開業などの際は初期費用に注意が必要です。

また、新品購入だけでなく中古での導入も可能です。ただし、中古での導入はメーカーの保証がない場合が多いので、必ずチェックしておきましょう。

レンタルでの導入

レンタルでの導入は、比較的短期での導入を検討している方におすすめです。スポットで必要になった場合や、購入前に使い勝手を見てみたい場合などに向いています。

中型サイズであれば、7日間で6万円〜7万円がレンタル費用の相場になるでしょう。レンタル費用に関しては、各レンタル業者で異なるので、導入前に問い合わせが必要です。

リースでの導入

リースでの導入であれば、初期費用に多額の費用が必要とならないため、導入しやすいでしょう。他にもリースのメリットは、リース料を経費で処理できるため、コストの把握が容易であることです。

ただし、基本的には5年程度のリース期間が決まっているので、途中解約ができない点には注意が必要です。費用に関しては、月額利用料金2万円から導入できる業者もあるので、各リース会社へ問い合わせてみてください。

スチコンおすすめ10選｜価格から比較

ここでは、中型サイズのスチコンおすすめ10選をご紹介します。それぞれの特長を把握し、自施設に合ったスチコン選びの参考にしてください。

スチコンメーカーについては【2024】スチコンメーカー比較6選｜価格や機能を徹底比較でも詳しく解説しています。ぜひ参考にしてください。

スチコン導入時の比較ポイント

スチコン導入にあたり、比較するべきポイントを下記の3つ解説していきます。

• 洗浄機能の有無
• メモリ機能の充実さ
• スチコンの設置場所をしっかり検討する

洗浄機能の有無

毎日食事を作る機器なので、日々のお手入れや衛生管理は欠かせません。

スチコンに「自動洗浄機能」が搭載してあると、毎日のお手入れが楽になり、衛生面でも安心です。多くの機種に自動洗浄機能が搭載されているものの、中には搭載されていない機種もあるので確認が必要です。

また、洗浄機能だけでなく、「乾燥機能」を搭載した最新機種もあります。ニチワ電機社とマルゼン社のスチコンは、洗浄から乾燥まで自動で行ってくれるので、ぜひチェックしてみてください。

メモリ機能の充実さ

スチコンを使いこなすためには、メモリ機能の充実さも大切です。

メモリ機能は、メニューごとの製造工程や温度管理などを登録し、登録した機能を1プッシュで実行してくれます。そのため、毎回の入力作業の手間がなくなり、効率よく作業を進めることができるでしょう。

メモリ機能が充実しているコメットカトウ社の機器は、最大9工程の加熱を999種の登録が可能です。さらに、メニューをWeb上で登録し、Webから機器本体へ転送できるのも便利です。

スチコンの詳しい機能についてはスチコンとは？使い方からメリット・デメリットまで徹底解説でも詳しく解説しています。ぜひ参考にしてください。

スチコンの設置場所を検討する

スチコンを導入するうえで、設置場所を検討するのは非常に重要なことです。設置場所が悪いが故に作業効率が悪くなり、導入を後悔してしまう可能性もあるでしょう。そのため、実際に使用する動線を確保したうえで、設置場所をしっかり決めていくのがベストです。

小型のスチコンについては小型スチコンのおすすめ7選｜サイズ・機能について徹底比較でも詳しく解説しています。ぜひ参考にしてください。

まとめ

今回は、厨房作業を効率化するスチコンの価格相場について解説してきました。おさらいすると、各サイズの価格相場は以下の通りです。

• 小型モデル：50万～100万程度
• 中型モデル：100万～250万程度
• 大型モデル：200万円～600万円以上

上記の価格相場のように、スチコン導入には非常に高額な費用がかかります。一括購入以外にも、レンタルやリースなどの購入方法もあるので、導入の際にはぜひ検討してみてください。