再加熱カートの価格はどのくらい？費用相場を調査

ニチワ電機株式会社

ニチワ電機株式会社が提供する再加熱カートは、加熱蒸気式のシステムで熱風・蒸気を循環させることで温めます。

蒸気が循環するため、加熱にムラが少なく、料理の仕上がりが高いことが評価されています。熱風式のデメリットであった乾燥しやすい点を蒸気を循環させることでカバーしているのです。

AIが食材の種類や数によってかかる負荷を自動で認識するので、加熱不足がないようにしたり、再加熱時間を短縮したり、適切な品質管理を行います。

株式会社フジマック

フジマックが提供する再加熱カートは熱風循環方式を採用しています。白を基調としつつカラーバリエーションが豊富で、調理室の雰囲気に合わせやすいでしょう。

厨房スペースを有効活用できるコンパクトな設計で、シャトル本体も軽量なため食事を運ぶときも楽に運搬できます。

キャスターは小回りが利くので安全に走行・配膳が可能です。操作パネルもわかりやすく、季節によって温度管理を変更する場合にも対応できます。

ホシザキ株式会社

ホシザキ株式会社の再加熱カートは、22～28膳用のラインナップがあり、必要な膳数によって大きさや価格が異なります。

加熱方式は熱風循環方式を採用しており、食材の乾燥を防ぎます。断熱カートとフレームカートが分かれているため、フレームカートが丸ごと水洗いできるので衛生的にも安心できるでしょう。

運びやすいハンドルで、急なブレーキにも対応、進行方向を切り替えて小回りも聞くので、配膳も簡単に行うことができます。

フクシマガリレイ株式会社

フクシマガリレイ株式会社は、主に業務用冷蔵庫の製造を行っている会社です。

HACCPに準拠した確実な再加熱を行うことができるので、食中毒対策にも安心です。省スペース設計のため、設置や作業に場所を取りません。

温食と冷食はトレイをセットすることにより完全に区分けが可能です。夏の時期には冷食スペースを広く使えるよう切り替えることもできます。パススルー構造で、トレイをスペースを気にせず、楽に出し入れすることが可能です。

株式会社AIHO

株式会社AiHOは業務用厨房機器メーカーで、ステーション・カート・インサートで構成される再加熱カートを製造・販売しています。

温食部を熱風で再加熱しても、冷食部には影響がなく、トレイを回転することで時期や提供する食材に合わせて温食・冷食のスペースを切り替えが可能です。

開けた扉は側面に収納でき、配膳する際も邪魔になりません。

PHC株式会社

PHC株式会社は、これまで培った温調技術や走行技術を生かして、ニュークックチルシステムに適した再加熱カートを提供しています。

パワーアシスト機能を搭載し、カートに内蔵されたモーターが引く人の力に合わせて走行を補助し配膳まで安全に異動することができるのです。

カラーの液晶タッチパネルは、見方や操作も分かりやすく、庫内温度をグラフで表示します。加熱が始まると自動ですべてのドアがロックされ、事故を防いでくれるのも安心です。

株式会社中島製作所

中島製作所の再加熱カートの特徴は、マイクロ波式を採用していることです。

電子レンジと同じ構造のマイクロ波によって食材の中心から温めることができます。そのため、従来では加熱ムラを考えて平坦に盛り付けることが多かった食事を、立体的に盛り付け見た目もおいしく食事を提供することが可能になりました。

再加熱時間は10分で、ステーション1台で2台のシャトルを再加熱できます。熱風式と比較してコスト面でもメリットがあり、加熱時間・電力・排熱量いずれも削減されます。

株式会社エージーピー

株式会社エージーピーは、機内食カート製造で培った強みやノウハウを生かしてIH式の再加熱カートを製造しています。

1トレイあたり主菜・副菜・汁物の加熱ができ、食器をピンポイントで温めるので、それぞれの食材や料理に合わせて加熱時間や火力を調整できることが特徴です。

狭い場所でもスムーズに移動できるコンパクトさと軽さが魅力で、誰でも安心して操作ができます。

昭和飛行機工業株式会社

※昭和飛行機工業は2023年2月に再加熱式カート新規販売を終了しました

昭和飛行機工業株式会社の再加熱カートは、航空機内での機内食カートのノウハウを生かした業界最小クラスのコンパクト設計で、20膳分が収納できます。

IH式ヒーターで温めるので熱風式など他のタイプの再加熱カートに比べて少ないことも特徴です。

小規模施設向けの再加熱カートで、電源設備だけで利用できます。トレー設置の異常を検知できるセルフチェック機能が搭載されており、うっかりミスを防げることもポイントでしょう。

株式会社アイエス

株式会社アイエスの提供するSteam Re-Heating Cartsは、熱風式に比べてより短時間で加熱処理ができる加熱蒸気式を採用しています。

ご飯はふっくらとおいしく加熱ができ、揚げ物・焼き物・煮炊物など、それぞれの食材のおいしさを引き出すように最適な加熱が可能です。各段にわたって温度差を少なくし、どこに置いてあっても同じおいしさを引き出せることは患者さんにとっても嬉しいことではないでしょうか。

消費電力が少なく済むことや、カートの導入を考慮して新しくレシピを作らなくてもそのままのレシピが利用できることもポイントです。

エレクター株式会社

エレクター株式会社はフランスのソカメル社の販売する熱風式の再加熱カートを輸入・販売しています。

人間工学に基づいたデザインで、搬送するシャトルなどの細部には結合しやすく、運搬しやすいよう工夫されていることが特徴です。

ディスプレイも見やすく、温度や加熱終了までの時間がパッと把握しやすい画面になっています。