温冷配膳車の比較・選定で以下のようなお悩みをお持ちではないでしょうか。
温冷配膳車は、料理を作りたての状態で利用者に提供できるワゴン（運搬車）です。 出来立てに近い状態のまま、患者様や利用者様に料…
スチコンの導入を検討するにあたり、下記のようなお悩みをお持ちではないでしょうか？
スチームコンベクションオーブン（スチコン）は、熱と蒸気で多機能の加熱料理を行う調理器具です。
施設を利用している方の栄養バランスを考えたり、献立を作ったりする管理栄養士の業務量は多く、大変です。 給食管理ソフトは、簡単に献…
近年、医療機関や介護施設においてクックチルの導入が進んでいます。実際に導入するとなると、新たな機器の設置が必要です。 今回は…
医療機関や介護施設では、施設内で調理をして食事を提供するのが一般的です。 しかし人員確保の難しさや、調理員によって料理のクオリテ…
近年の病院や介護施設における給食提供では、味だけでなく安全性も重要視される傾向にあります。効率的かつ安全に食事提供を行うためのシス…
病院や介護施設ではご利用者に食事提供を行いますが、新たな調理方式として「新調理システム」が注目を集めています。 しかし、新調…
近年、新型コロナウイルス感染症により、飲食業界全体の売り上げが減少しました。依然として厳しい状況が続く飲食業界ですが、そんななかで…
医療機関や介護施設の調理現場で、近年「ニュークックチル」が注目されています。 加熱調理した食材をチルド保存し、厨房機器で時間をセ…
病院や介護施設での給食提供において、近年は新調理システムが導入されるようになりました。昔に比べ、病院食や介護職に味や安全性が求めら…
現在、病院内の給食については全て手作りで対応して提供しているが、効率化と職員の負担軽減の為に、クックチルや外部委託を検討している人…
クックチルシステムの実施に必要な厨房機器のひとつである「ブラストチラー」は、加熱した食材の温度を一気に冷却する機器です。スチームコ…
医療機関・介護施設の食事提供では、安全に美味しい食事をしてもらうために様々なことに気を遣わなければなりません。嚥下能力が低下してい…
衛生面と味の品質、両方を兼ね備えたクックチルという調理システムが注目を浴びています。 クックチルを導入することで、厨房作業が…
病院や介護施設などでの食事提供において、食品衛生法が昔に比べて大きく変化し、より安全性を求められる時代となりました。 これら…
病院や介護施設での給食提供は、以前にも増して味や安全性が求められる時代となりました。 昨今、クックチルシステムを導入する施設が増…
日本で軽減税率が適用されるようになってから、生活スタイルや消費傾向が大きく変わりました。それほど消費税は、私たちの生活に密着してい…
給食を提供する場は学校以外にも、介護施設、保育園、病院、社員食堂などさまざまあります。食事の質が高ければ、施設や企業で働く方、利用…
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