【病院・介護施設向け】温冷配膳車メーカー12選｜選び方やメリットも

• 「製品が色々あるが、どれを選んだらいいのかわからない」
• 「多くの事業所がおすすめする温冷配膳車を知りたい」
• 「自施設に最適な温冷配膳車を手っ取り早く知りたい」

こうした事業所の悩み・ニーズを解決するために、本記事では「おすすめの温冷配膳車の特徴や価格」をわかりやすく紹介します。

• 価格
• 使いやすさ
• 膳数や温度設定範囲などの機能面

上記の3項目を軸におすすめの温冷配膳車を選定しました。また、本記事は温冷配膳車の導入を検討している介護施設・病院とやり取りしている専任のコンシェルジュが執筆しています。

「自施設に合った温冷配膳車」を選んでいただけるように作成したので、ぜひご一読ください。

メーカー	株式会社マルゼン	タニコー株式会社	ニチワ電機株式会社	株式会社フジマック	ホシザキ株式会社	株式会社Fujitaka	エレクター株式会社
製品名	温冷配膳車	温冷配膳車	ユニットケアワゴン	冷温蔵配膳車	温冷配膳車	iクッカー和	MOG smile
参考価格	2,370,000円～5,500,000円	2,890,000円～6,200,000円	要問合せ	25,640,00円～6,521,000円	3,105,000円～4,983,000円 (手動式の価格。電動式価格は要問合せ)	3,000,000円～	¥3,300,000～¥5,000,000
お問い合わせ	お問い合わせ	お問い合わせ	お問い合わせ	お問い合わせ	お問い合わせ	お問い合わせ	お問い合わせ
膳数	24膳～54膳	20膳～60膳	9膳～10膳	24膳～54膳	24膳～54膳	24膳～54膳	24～60膳
温度設定範囲	温:60℃～80℃ 冷:3℃～15℃	温65～75℃ 冷:5～10℃	温65～85℃ 冷:3～10℃	温:60℃～80℃ 冷:3℃～15℃	要問合せ	温:65～75℃ 冷:5～10℃	要問合せ
走行方法	手動式・電動式	手動式・自走式	手動式	手動式・電動式	手動式・電動式	手動式	手動式・電動式
アシスト機能の有無	○	○	×	○	○	オプションでアシスト機能も整備可能	要問合せ
水洗いの可否	要問合せ	○	要問合せ	要問合せ	○	○	要問合せ

【はじめに】「メーカー直購入」と「中古購入」どちらがおすすめ？？

中古で購入した場合

中古で温冷配膳車を購入するメリットは、何よりも価格が安いことです。

ただし中古品の場合保守サポートが十分でなかったり、故障時の対応が難しかったりする場合があります。不具合が続き結局新品に入れ替える必要がでるなど、長期的に見るとコストがかさんでしまうケースもあります。

その他、希望の製品が見つかりづらいなどのデメリットがあります。

メーカーから直購入した場合

直接メーカーから温冷配膳車を購入する場合、価格は中古より高くなりますが、新品なので性能が高く故障や不具合の発生率が低いです。もし故障や不具合が発生した際もメーカーのサポートを受けられるため安心です。

さらにリース購入が可能なため、初期投資を抑えて温冷配膳車を利用したい方にぴったりです。また、製品のバリエーションが豊富で施設にあった製品を選ぶことが可能です。

【結論】メーカーからの直購入をおすすめ！

保守・サポートの体制やリースの有無を加味すると、「初期投資」「トータルコスト」ともに新品の方がお得なケースが多いです。まずは一度気になったメーカーからの直接購入を検討してみてはいかかでしょうか。

温冷配膳車の比較12選

ここでは、病院・介護施設向けの温冷配膳車12選を紹介していきます。各メーカーの製品にはさまざまな特長があるので、先述した3つの選び方をおさえた上で導入する際の参考にしてみてください。

温冷配膳車とは？

温冷配膳車は、温かいものは温かい状態を、冷たいものは冷たい状態を保ったまま配膳できるワゴンです。

メーカーによって違いはありますが

• 温蔵庫は60℃前後〜80℃前後
• 冷蔵室は5℃前後〜10℃前後

に設定できる仕様になっています。

また、温冷配膳車は、ある程度自由に温度管理ができるので、食中毒の予防が可能です。食事を適温で喫食者へ提供できるため、満足度向上にもつながるでしょう。

温冷配膳車の基礎知識については温冷配膳車の使い方とは？厨房から利用者のもとに届くまでの流れを解説でも詳しく解説しています。ぜひ参考にしてください。

温冷配膳車の選び方

ここでは、さまざまな温冷配膳車があるなかで、何を基準にして選べばいいのかを4つのポイントに絞って説明します。温冷配膳車を選ぶ際は、以下の4点を意識して導入を検討するようにしましょう。

配膳数で選ぶ

温冷配膳車はメーカーによって配膳数が異なるので、施設の規模や喫食者の人数を考慮して導入するようにしましょう。温冷配膳車には4列タイプや6列タイプなどがあり、列の数で配膳数が変わります。メーカーにもよりますが小型のもので24膳、大型のもので60膳ほど配膳可能です。

小型の温冷配膳車については【サイズ比較表付】小型の温冷配膳車おすすめ8選｜選定ポイントもでも詳しく解説しています。ぜひ参考にしてください。

価格で選ぶ

温冷配膳車の価格は、機能や大きさによって異なりますが、平均200万円～500万円程度が相場です。

アシスト機能や温度の段階調節などの有無で価格は変わります。購入するとなると、それなりの予算が必要です。購入せずにリースで導入する手段もあるので、予算に応じて検討するようにしましょう。

温冷配膳車の価格については温冷配膳車の価格はどのくらい？｜選定のポイントも紹介でも詳しく解説しています。ぜひ参考にしてください。

アシスト機能の有無で選ぶ

温冷配膳車には、手動で走行する「手動式タイプ」と電動走行機能がついた「自走式タイプ」の2種類があります。

手動式は、運びやすいようにコンパクトに設計されているものが多いので、フロア数が少ない施設や狭い場所には適しているでしょう。広いフロアやいくつものフロアがある場合は、アシスト付きの自走式タイプが非常に便利です。

デザイン性は？

厨房で使用する機器にはさまざまなものがありますが、基本的に温冷配膳車は厨房外で使うものなのでデザイン性が高いものがあります。ホシザキ電気株式会社の「温冷配膳車MSC」はカラーバリエーションが豊富なので、施設の内装のメインカラーに合わせて導入できます。

温冷配膳車を導入するデメリット

温冷配膳車において、機能的なデメリットはありません。導入の際のデメリットを挙げるとすれば以下の2点です。

• 価格が高い
• 保温食器を今までつかっていた施設は買い替えが必要

導入にはまとまった予算が必要なので、以下で挙げるメリットがコスト面の問題を上回ると思った場合は、導入を前向きに考えてもいいでしょう。

献立のラインナップが増える

冷たいものは冷たく、温かいものは温かい状態で運べるのでアイスクリームや鍋料理などの提供も可能です。常温の場合は菌が繁殖しやすく、夏場や雨季は特に献立を考えるのに苦労します。しかし、温冷配膳車があれば問題ありません。いつでもその食材に適した温度で提供できます。

食品を衛生的に保つことが出来る

細かく温度設定ができるので、食中毒菌が繁殖しにくいのは大きな魅力でしょう。しっかりとしたドアがついているので、配膳時に異物が混入する心配もありません。また、庫内を水洗いできる温冷配膳車も多いので、常に衛生的な食事を提供可能です。

温冷配膳車を導入するメリット

温冷配膳車を導入するメリットは、以下の2点です。

• 配膳効率が上がる
• 食器の制限がなくなる

配膳効率が上がる

一度に多くの食事を運べるため、短時間で食事を喫食者へ提供可能です。 また、少ない人員で配膳できるため、新型コロナウイルス対策にもなります。人員不足の施設でも女性一人で配膳できるので、導入のメリットは大きいでしょう。

食器の制限がなくなる

温冷配膳車があれば、保温機能がある食器を使用する必要はありません。そのため、さまざまな種類の食器を使用できるため、見た目も楽しめるようになります。季節に合わせた食器を使用すれば、いつもの食事に華やかさが出るでしょう。また、利用者の満足度向上も期待できます。

温冷配膳車の仕組み

温冷配膳車の内部には、温蔵室と冷蔵室の2つのスペースが隣同士にあります。 温めたい料理と冷やしたい料理を一緒にいれたら、庫内を一定の温度に保つことができないのでは？と思う方もいるかもしれませんが、問題ありません。

温蔵室と冷蔵室の間にある仕切りで、お互いの温度が双方に影響しあわない仕組みになっています。温蔵室は、多くの場合、内部のヒーターで保温しています。冷蔵室は、配膳車の上部に設置された冷却ファンが空気を循環させ、一定の温度に庫内を保つことができます。

双方の温度を確認できる温度表示パネルを設置している業者も多いです。

温冷配膳車の耐用年数

セカンドラボで各社HPを調査したところ、6年～10年を耐用年数としているメーカーが多数でした。

国税庁が示している業務用厨房機器（飲食店業用設備）の耐用年数は、およそ8年。ただ、あくまでも税制上の耐用年数を示した数字であり、8年以上同じものを使っているからと言って、罰則を受けることはありません。

出典：主な減価償却資産の耐用年数表

温冷配膳車の耐用年数については温冷配膳車の耐用年数は何年？耐用年数や減価償却についても詳しく解説でも詳しく解説しています。ぜひ参考にしてください。

まとめ

温冷配膳車の導入は、病院や介護施設にとってさまざまなメリットがあります。

しかし、それなりのコストがかかるので、導入する際は慎重に検討するようにしましょう。今回の記事で説明した、温冷配膳車の選び方やメリットをおさえた上で導入を検討すれば、きっと自施設に合った温冷配膳車が見つかるでしょう。