医療機関や介護施設では、どうしても一度に提供する食事の量が多くなります。そのため、提供までに時間を要して、食事が冷めてしまうという…
病院や介護施設では、体調や病状が異なる利用者に安全で食べやすい食事を提供する必要があります。そこで、個々の事情に合わせた食事を用意…
医療機関・介護施設では患者や利用者へ食事が提供されていますが、安全性やおいしさの向上のために、近年新たな調理法が注目を集めています…
医療機関や介護施設で食事を提供するために、調理場の設備を整えている施設は多いです。一度に多くの人数の料理を調理していくので、いかに…
近年、医療機関や介護施設においてクックチルの導入が進んでいます。実際に導入するとなると、新たな機器の設置が必要です。 今回は…
施設内に、食事を作る設備を設けている医療機関や介護施設は多々あります。施設内で作った料理を暖かい状態で届けられるので、利用者に喜ば…
近年、医療機関・介護施設における食事のクオリティが以前よりも格段に高くなっています。そのなかで注目されているのが、クックチルという…
新たに厨房機器の導入を検討するにあたり、下記のようなお悩みをお持ちではないでしょうか？
衛生面と味の品質、両方を兼ね備えたクックチルという調理システムが注目を浴びています。 クックチルを導入することで、厨房作業が…
病院、介護施設の運営において、多くの運営者、担当者様の頭を悩ませるのが患者様、入居者様のお食事です。さまざまな給食、給食業者を検討…
クックチルはこれまで、事前に作った料理を急速冷却することで、衛生管理を行いつつスムーズに食事を提供することに貢献してきました。必要…
近年、医療介護施設ではコスト面の見直しを図り、積極的にクックチルが導入されています。なぜいま、医療介護施設でクックチルの導入が進ん…
近年、新型コロナウイルス感染症により、飲食業界全体の売り上げが減少しました。依然として厳しい状況が続く飲食業界ですが、そんななかで…
医療機関や介護施設では、施設内で調理をして食事を提供するのが一般的です。 しかし人員確保の難しさや、調理員によって料理のクオリテ…
医療介護施設では利用者への食事を日々提供するなかで、衛生面を考慮し、いかに効率よく提供できるかを追求しています。 しかし、スタッ…
医療機関や介護施設で必ず必要なのが、利用者への食事の提供です。施設の規模や形態により、調理内容を変える必要があります。忙しい時間帯…
病院や介護施設ではご利用者に食事提供を行いますが、新たな調理方式として「新調理システム」が注目を集めています。 しかし、新調…
現在、病院内の給食については全て手作りで対応して提供しているが、効率化と職員の負担軽減の為に、クックチルや外部委託を検討している人…
近年、病院や高齢者施設などで、クックチルやニュークックチルなどの食材を提供するところが増えてきています。さまざまな調理方法があるな…
HACCP（ハサップ）は衛生管理手法のことで、日本ではすべての食品関連事業者に導入が義務付けられています。とはいえ、HACCPが何…
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