日本で軽減税率が適用されるようになってから、生活スタイルや消費傾向が大きく変わりました。それほど消費税は、私たちの生活に密着してい…
病院や介護施設での給食提供において、近年は新調理システムが導入されるようになりました。昔に比べ、病院食や介護職に味や安全性が求めら…
温かいものは温かいまま、冷たいものは冷たいままで利用者へ食事を提供できる温冷配膳車は、厨房業務の負担軽減をねらい、病院や介護施設な…
温冷配膳車の比較・選定で以下のようなお悩みをお持ちではないでしょうか。
再加熱カートの導入を検討するにあたり、こんなお悩みをお持ちではないでしょうか？
スチームコンベクションオーブン（スチコン）は、熱と蒸気で多機能の加熱料理を行う調理器具です。
スチコンの導入を検討するにあたり、下記のようなお悩みをお持ちではないでしょうか？
温かい食事を温かく、冷たい食事を冷たく、おいしく食事を提供するためのシステムとしてニュークックチルシステムに注目が集まっています。…
病院や介護施設での給食提供は、以前にも増して味や安全性が求められる時代となりました。 昨今、クックチルシステムを導入する施設が増…
医療機関や介護施設の調理現場で、近年「ニュークックチル」が注目されています。 加熱調理した食材をチルド保存し、厨房機器で時間をセ…
病院や介護施設での食事提供においては、美味しい食事と同時に、安全性もとても重要な位置にあります。 この記事では、ブラストチラーの…
今回、カシデリの立ち上げから携わっている青木光悦堂営業主任の宇野さんにインタビュー。2012年に産声を上げたこのサービスは、今や北…
デイサービス、ショートステイを中心に、利用者様やそのご家族に快適な居場所を提供している学研ココファングループ。今回は学研ココファン…
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