温冷配膳車は、料理を作りたての状態で利用者に提供できるワゴン（運搬車）です。 出来立てに近い状態のまま、患者様や利用者様に料…
「スチームコンベクションオーブン」通称「スチコン」は、食事提供サービスを伴う医療福祉施設において注目されています。とはいえ、どのよ…
医療機関・介護施設の食事提供では、安全に美味しい食事をしてもらうために様々なことに気を遣わなければなりません。嚥下能力が低下してい…
近年の病院や介護施設における給食提供では、味だけでなく安全性も重要視される傾向にあります。効率的かつ安全に食事提供を行うためのシス…
病院や介護施設などでの食事提供において、食品衛生法が昔に比べて大きく変化し、より安全性を求められる時代となりました。 これら…
クックチルシステムの実施に必要な厨房機器のひとつである「ブラストチラー」は、加熱した食材の温度を一気に冷却する機器です。スチームコ…
温冷配膳車は、医療機関・福祉施設などで幅広く利用されています。料理を適温で提供でき、衛生的に安心して食べてもらうことが可能です。 …
医療機関や介護施設で食事を提供する際には、カートを使って運ぶのが一般的です。カートを使うことで一度に多くの食事を運ぶことができます…
医療機関や介護施設では、どうしても一度に提供する食事の量が多くなります。そのため、提供までに時間を要して、食事が冷めてしまうという…
医療機関や介護施設で食事を提供するために、調理場の設備を整えている施設は多いです。一度に多くの人数の料理を調理していくので、いかに…
近年、医療機関や介護施設においてクックチルの導入が進んでいます。実際に導入するとなると、新たな機器の設置が必要です。 今回は…
施設内に、食事を作る設備を設けている医療機関や介護施設は多々あります。施設内で作った料理を暖かい状態で届けられるので、利用者に喜ば…
近年、医療機関・介護施設における食事のクオリティが以前よりも格段に高くなっています。そのなかで注目されているのが、クックチルという…
病院、介護施設の運営において、多くの運営者、担当者様の頭を悩ませるのが患者様、入居者様のお食事です。さまざまな給食、給食業者を検討…
保育園の給食は、子どもたちの成長に欠かせない大切な要素の一つです。 しかし「栄養士や調理師の採用が大変」「人員が足りず、食育…
日本で軽減税率が適用されるようになってから、生活スタイルや消費傾向が大きく変わりました。それほど消費税は、私たちの生活に密着してい…
温かいものは温かいまま、冷たいものは冷たいままで利用者へ食事を提供できる温冷配膳車は、厨房業務の負担軽減をねらい、病院や介護施設な…
温冷配膳車の比較・選定で以下のようなお悩みをお持ちではないでしょうか。
スチームコンベクションオーブン（スチコン）は、熱と蒸気で多機能の加熱料理を行う調理器具です。
病院や介護施設での給食提供は、以前にも増して味や安全性が求められる時代となりました。 昨今、クックチルシステムを導入する施設が増…
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